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今日のお買い物メモ

おろしわさび、ごま油

材料
ねぎとろ丼
2人用3人用
まぐろのすきみ(生食用)(冷凍)140g 210g
細葱(冷蔵)少々 少々
おろしわさび
しょうゆ
ごぼうのふんわり卵とじ
2人用3人用
五目揚げ2枚 2枚
ごぼう(冷蔵)50g 70g
玉葱小1コ 小1コ
2コ 3コ
だし汁150ml 220ml
しょうゆ大1・1/3 大2
みりん大1・1/3 大2
「ゆかり(R)」あえ
2人用3人用
キャベツ(冷蔵)150g 220g
三島の「ゆかり(R)」1/2袋 2/3袋
ごま油小2/3 小1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、まぐろのすきみ…パックのまま流水解凍
調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
ねぎとろ丼
1細葱…小口切り
2丼に温かいご飯を盛り、アをのせて1を散らし、わさびを添える。
副菜1
ごぼうのふんわり卵とじ
1ごぼう…泥を洗い、ささがき→水にさらす
玉葱…薄切り
五目揚げ…短冊切り
2鍋に1を入れ、蓋をして中火で煮る。
3火が通ったら溶き卵を流し入れ(コツ参照)、蓋をして半熟状で火を止め、蒸らす。
<コツ>
具に火が通ったら、卵を糸状にたらしながら中心からまわりに流し入れ、すぐに蓋をし、30秒~1分煮て火を止め、蒸らすと半熟状に仕上がります。
副菜2
「ゆかり(R)」あえ
1キャベツ…太めのせん切り→塩もみ→水洗いして水気を絞る
21を「ゆかり(R)」(お好みで加減)、ごま油であえる。
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