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今日のお買い物メモ

ごま油、片栗粉、お好みでおろし生姜、鶏がらスープの素

材料
家康鷹狩り鍋
2人用3人用
豚切り落とし肉100g 150g
若鶏モモ肉(一口カット)100g 150g
ごま油大1/2 大2/3
鶏ひき肉100g 150g
少々 少々
大1/2 大2/3
片栗粉大1/2 大2/3
お好みでおろし生姜少々 少々
豆腐1パック 1パック
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
なめこ(冷蔵)1/2袋 1袋
白菜(冷蔵)200g 300g
太葱(冷蔵)1/2本 1本
人参(冷蔵)40g 60g
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
くずきり20g 30g
白ごま大1/2 大2/3
鶏がらスープの素大1・1/3 大2
だし汁800ml 1200ml
しょうゆ大1/2 大2/3
みりん大2 大3
みそ大1・2/3 大2・1/2
ごま油大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、くずきり…熱湯でゆでる
主菜
家康鷹狩り鍋
1ぶなしめじ…小房に分ける
白菜、水菜…ざく切り
太葱…斜め切り
人参…輪又半月切り
豆腐…水気をきり、食べやすく切る
2ひき肉にを加えて混ぜる。
3フライパンにごま油を熱して鶏肉を焦げ目がつく程度に焼く。
4鍋に、ごまを入れて火にかけ、煮立ってきたら2をスプーンですくって落とし入れ、豚肉、31、なめこ、アを加えてアクを取りながら煮、ごま油を回し入れる。
みそはご家庭のものでもOKですが、「東金黒豆みそ」を合わせて調理すれば風味が増します。

(写真は3人用の量です)
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