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今日のお買い物メモ


材料
鶏すき焼き
2人用3人用
若鶏モモ肉240g 360g
糸こんにゃく又しらたき70g 100g
焼豆腐1/2パック 1パック
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
白菜(冷蔵)200g 300g
ごぼう(冷蔵)50g 70g
太葱(冷蔵)1/2本 1/2本
人参(冷蔵)40g 60g
水菜(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
2コ 3コ
方法①
大1/2 大2/3
さとう大4 大6
しょうゆ大4 大6
方法②(わりした)
だし汁70ml 100ml
さとう大2 大3
大2 大3
しょうゆ大4 大6
みりん大2・2/3 大4
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
主菜
鶏すき焼き
1糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでる
えのき茸…根元を切る
ごぼう…泥を洗い、ささがき→水にさらす
その他の野菜、焼豆腐、鶏肉…食べやすく切る
糸こんにゃくは独特の臭い(固める時の石灰分)を除く為に、必ずゆでてから調理しましょう。

○方法1<関西風>
油を熱し、鶏肉を焼きつけて、直接さとう、しょうゆを加えて調味する。
肉のおいしさが倍増する方法です。鶏肉はそぎ切りにすると火の通りがよくなります。

○方法2<関東風>
だし汁、調味料を煮立たせてわりしたを作っておく。わりしたを補いながら煮る。
味が均等につき、手軽な方法です。

(写真は3人用の量です)
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