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夕食食材宅配TOP > メニューラインナップ > <岡山>デミカツ丼
今日のお買い物メモ


材料
<岡山>デミカツ丼
2人用3人用
若鶏ムネ肉パン粉付(100g)(冷凍)2枚 3枚
揚げ油
デミグラスソース2袋 3袋
キャベツ(冷蔵)100g 150g
ツナ大根
2人用3人用
まぐろ油漬缶1缶 1缶
大根(冷蔵)200g 300g
人参(冷蔵)40g 60g
こんにゃく1/4枚 1/3枚
だし汁170ml 220ml
さとう大2/3 大1
しょうゆ大1 大1・1/2
みりん大1/2 大2/3
さっぱり梅あえ
2人用3人用
もやし(冷蔵)100g 150g
練り梅2/3袋 1袋
だし汁小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
<岡山>デミカツ丼
1キャベツ…せん切り
2カツは凍ったまま、約170~180℃の揚げ油で時々返しながら揚げ、食べやすく切る。
3丼にご飯を盛り、12をのせ、デミグラスソースをかける。
岡山名物「デミカツ丼」は、ご飯にせん切りキャベツとカツをのせ、デミグラスソースをかけたがっつりメニュー。今回は鶏ムネ肉のカツであっさり食べやすくしました。衣付きのカツ&ソースで楽々♪

<デミグラスソース>
ワインと野菜の旨みを加えた香り豊かでコクと旨みのあるソース。
副菜1
ツナ大根
1こんにゃく…ちぎってゆでる
大根、人参…乱切り
2鍋に1、油をきったまぐろ油漬を入れ、蓋をして中火で煮る。
副菜2
さっぱり梅あえ
1もやし…ラップで包み、電子レンジ加熱(目安として500Wで100g約1分30秒)→水気をきる
2練り梅をだし汁でのばして1をあえる。
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