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今日のお買い物メモ

片栗粉

材料
彩り野菜の豚肉巻き
2人用3人用
豚モモ薄切り肉160g 240g
少々 少々
こしょう
グリーンアスパラ(冷蔵)4本 6本
人参(冷蔵)40g 60g
片栗粉
大1/2 大2/3
さとう大1/2 大2/3
大1 大1・1/2
しょうゆ大1 大1・1/2
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)適量 適量
おかず汁
2人用3人用
生揚げ1枚 1枚
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)少々 少々
だし汁400ml 600ml
みそ大1・1/3 大2
なすの浅漬け
2人用3人用
なす[地域により本数変更させていただく場合があります。]1本 1本
小1/4 小1/4
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、アスパラ…下から5cm程皮をむき、3等分に切る
人参(おかず汁にも使用)…棒状に切る→アスパラと共にゆでる
調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
彩り野菜の豚肉巻き
1グリーンリーフ…ちぎる
2豚肉を広げて1人3コ当てにし、塩、こしょうして、等分したアを巻き、片栗粉をまぶす。
3フライパンに油を熱して2の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら転がして全面を焼き、を加えてからめ、1と共に盛る。
片栗粉をまぶすことで、はがれにくく、味も良くからみます。
副菜1
おかず汁
1えのき茸…根元を切って半分に切る
玉葱…薄切り
人参(豚肉巻きにも使用)、生揚げ…食べやすく切る
2鍋にだし汁、1を入れて煮、みそを溶かし入れる。
副菜2
なすの浅漬け
1なす…食べやすく切る→分量の塩でもみ、水気を絞る
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