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今日のお買い物メモ

唐辛子粉

材料
子持ちがれいの煮付け
2人用3人用
子持ちがれい(120g)2切 3切
生姜1/2カケ 1/2カケ
120ml 150ml
さとう大1・2/3 大2・1/2
大1/2 大2/3
しょうゆ大2 大3
ハムとチンゲン菜の塩炒め
2人用3人用
ポークハム2枚 2枚
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
チンゲン菜(冷蔵)1株 1株
もやし(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)30g 40g
大1/2 大2/3
大2/3 大1
小1/4 小1/3
こしょう
ピリ辛こんにゃく
2人用3人用
こんにゃく1/2枚 2/3枚
小1 大1/2
だし汁大2 大3
大2/3 大1
しょうゆ大2/3 大1
唐辛子粉
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
子持ちがれいの煮付け
1生姜…薄切り
魚…洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる
2鍋に、生姜を入れて煮立てて魚(黒い皮を上にして)を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながらつやよく煮る。
卵に火が入りにくいときは煮ている途中、竹串で卵のあたりを数か所刺すと火が通りやすくなります。
副菜1
ハムとチンゲン菜の塩炒め
1えのき茸…根元を切り、半分に切る
チンゲン菜…ざく切り
人参…半月切り
ハム…短冊切り
2フライパンに油を熱して1、もやしを炒め、で調味する。
副菜2
ピリ辛こんにゃく
1こんにゃく…ちぎってゆでる
2鍋に油を熱して1を炒め、を加えて炒りつけ、お好みで唐辛子粉を振る。
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