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今日のお買い物メモ

ごま油

材料
牛丼
2人用3人用
牛コマ120g 180g
糸こんにゃく又しらたき80g 120g
玉葱小1コ 小1コ
だし汁100ml 150ml
さとう大1 大1・1/2
しょうゆ大2 大3
みりん大1 大1・1/2
ねぎラー油やっこ
2人用3人用
豆腐1パック 1・1/2パック
太葱(冷蔵)1/2本 1/2本
粉ラー油10g 10g
ごま油小1 小1
しょうゆ
みそ汁
2人用3人用
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
青菜(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
だし汁300ml 450ml
みそ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2主菜副菜1
主菜
牛丼
1糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでる
玉葱…薄切り
2鍋にを煮立て、牛肉を入れて色が変わるまで煮て取り出し、次に1を加えて味が染み込むまで煮、牛肉を戻し入れてさっと煮る。
こんにゃくは独特の臭い(固めるときの石灰分)を除くため、必ずゆでてから調理しましょう。
副菜1
ねぎラー油やっこ
1太葱…斜め薄切り→水にさらす
2豆腐…水気をきり、食べやすく切って盛る
3水気をきった太葱を粉ラー油(お好みで加減)、ごま油であえて2にのせ、お好みでしょうゆをかける。
食べるラー油を粉末にした粉ラー油。フライドガーリック、フライドオニオンの食感と風味が効いています。
副菜2
みそ汁
1えのき茸…根元を切って半分に切る
青菜…ざく切り
2鍋にだし汁を煮立てて1を煮、みそを溶かし入れる。
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