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今日のお買い物メモ

唐辛子粉

材料
ほうとう風きのこ鍋
2人用3人用
きしめん<乾麺>150g 200g
豚切り落とし肉150g 220g
かぼちゃ(冷蔵)150g 220g
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
白菜(冷蔵)200g 300g
大根(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)40g 60g
太葱(冷蔵)1/2本 1/2本
油揚げ1/2枚 1枚
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
だし汁800ml 1200ml
大2 大3
しょうゆ大2/3 大1
みそ大3・1/3 大5
みりん大1・1/3 大2
唐辛子粉
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
主菜
ほうとう風きのこ鍋
1ぶなしめじ…小房に分ける
えのき茸…根元を切る
その他の野菜、油揚げ…食べやすく切る
2きしめんはたっぷりの熱湯で約3分(4で煮るので固めに)ゆで、流水でもみ洗いして水気をきる。
3鍋にだし汁を煮立て、豚肉を煮てアクを取り、1(水菜以外)を加えて煮る。
4火が通ったら2、水菜を加え、きしめんがお好みの固さになるまで煮る。お好みで唐辛子粉をかける。

(写真は3人用の量です)
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