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今日のお買い物メモ


材料
かつおのてこね寿司
2人用3人用
かつおの漬け<タレ込み>(生食用)(冷凍)150g 225g
2合 3合
(ご飯)約650g 約1000g
さとう大1 大1・1/2
小1/3 小1/2
大2 大3
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
刻みのり1袋 1袋
おかず汁
2人用3人用
生揚げ1枚 1枚
ごぼう(冷蔵)50g 70g
キャベツ(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)30g 40g
だし汁400ml 600ml
みそ大1・1/3 大2
粉ふきかぼちゃ
2人用3人用
かぼちゃ(冷蔵)160g 240g
だし汁120ml 180ml
さとう大1/2 大2/3
大1/2 大2/3
しょうゆ大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、米は少し固めに炊き上げてを加え、うちわであおぎながら、粗熱が取れるまで手早く混ぜる。
イ、かつお…パックのまま流水解凍(半解凍の状態が切りやすい)→食べやすく切る(タレはとっておく)

調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
かつおのてこね寿司
1胡瓜…小口切り→塩もみ→水気を絞る
2すし飯にかつおをタレごと(タレはお好みで加減)加えて混ぜて盛り、1、刻みのりを散らす。
すし飯を作る時は、寿司桶や平たい器を使用することで、手早くすし飯を冷ますことができます。
副菜1
おかず汁
1ごぼう…泥を洗い、斜め切り→水にさらす
キャベツ…ざく切り
人参…半月切り
生揚げ…食べやすく切る
2鍋にだし汁、1を入れて煮、みそを溶かし入れる。
副菜2
粉ふきかぼちゃ
1かぼちゃ…一口大に切る
2鍋にだし汁、1を入れて蓋をして中火で煮、火が通ったら、水分を飛ばしながらを加えて鍋を動かして粉をふかせる。
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