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今日のお買い物メモ

鶏がらスープの素、ごま油

材料
麻婆なす
2人用3人用
豚ひき肉100g 150g
なす[地域により本数変更させていただく場合があります。]2本 3本
大1 大1・1/2
玉葱小1コ 小1コ
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
麻婆ソース2袋 3袋
豆板醤1/2袋 2/3袋
コチュジャン1/2袋 2/3袋
120ml 180ml
水餃子スープ
2人用3人用
水餃子6コ 9コ
チンゲン菜(冷蔵)1株 1株
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1/2パック
きくらげ少々 少々
400ml 600ml
鶏がらスープの素大2/3 大1
しょうゆ少々 少々
こしょう少々 少々
ゆずこしょうあえ
2人用3人用
大根(冷蔵)100g 150g
ゆずこしょう2/3袋 1袋
しょうゆ小1/2 小2/3
ごま油小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻し、大きければ切る

調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
麻婆なす
1野菜…食べやすく切る
2麻婆ソース、豆板醤、コチュジャン(お好みで加減)、分量の水を合わせる。
3フライパンに油を熱してなすを炒めて取り出す。
4続いてひき肉、玉葱、にらを炒め、よく混ぜた2を加えて煮立ったら3を戻し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
なすは先に油で炒める事で色よく仕上がります。

<麻婆ソース>
生姜とにんにくがほんのり香る、醤油ベースにチキンエキスのコクのある味。片栗粉いらずで調理も簡単。
副菜1
水餃子スープ
1ぶなしめじ…根元を切り、小房に分ける
チンゲン菜…ざく切り
2鍋にを煮立て、1、水餃子、アを加えて煮、で調味する。
副菜2
ゆずこしょうあえ
1大根…いちょうの薄切り→塩もみ→水気を絞る
2ゆずこしょう、を合わせ、1をあえる。
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