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今日のお買い物メモ

練りからし、ごま油

材料
回鍋肉
2人用3人用
豚切り落とし肉200g 300g
キャベツ(冷蔵)200g 300g
玉葱小1コ 小1コ
ピーマン(冷蔵)1コ 1コ
大1/2 大2/3
回鍋醤2袋 3袋
焼売
2人用3人用
焼売6コ 9コ
しょうゆ
練りからし
中華あえ
2人用3人用
大根(冷蔵)100g 150g
塩蔵わかめ適量 適量
さとう小1 大1/2
しょうゆ大1/2 大2/3
ごま油小2/3 小1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、わかめ…水につけて戻し、食べやすく切る
調理順
副菜2主菜副菜1
主菜
回鍋肉
1キャベツ…ざく切り
玉葱…くし形切り
ピーマン…乱切り
2フライパンに油を熱して豚肉、1を炒め、回鍋醤を加えてからめる。
回鍋肉は、さし水をして炒めることで食材に火が通りやすくなります。強火で一気に炒めれば加熱時間を短縮できます。

<回鍋醤>
豆板醤のコクのある辛みとごま油の風味が効いた味噌ベースのたれ。
副菜1
焼売
1焼売はさっと水にくぐらせ、耐熱器にのせて軽くラップをし、電子レンジで加熱し(目安として6コで冷凍の場合約2分30秒、冷蔵の場合約2分)、しょうゆ、お好みで練りからしを添える。
蒸し器で約15分蒸してもOK!
副菜2
中華あえ
1大根…せん切り
2を合わせ、1、アをあえる。
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