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今日のお買い物メモ

マヨネーズ

材料
牛そぼろの彩り手巻き寿司
2人用3人用
牛ひき肉140g 210g
焼き肉のたれ1袋 1・1/2袋
2コ 2コ
少々 少々
かに風味かまぼこ2本 3本
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
レタス又葉野菜(冷蔵)適量 適量
2合 3合
(ご飯)(約650g) (約1000g)
さとう大1 大1・1/2
小1/3 小1/2
大2 大3
焼きのり(全形)4枚 6枚
マヨネーズ
エビ団子の和風スープ
2人用3人用
エビボール(冷凍)4コ 6コ
たけのこ水煮40g 60g
人参(冷蔵)30g 40g
だし汁400ml 600ml
小1/3 小1/2
しょうゆ大2/3 大1
みりん大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、ひき肉…ポリ袋にたれと共に入れ、もみ込む
イ、米は少し固めに炊き上げてを加え、うちわであおぎながら、粗熱が取れるまで手早く混ぜる。
すし飯を作る時は、寿司桶や平たい器を使用することで、早くすし飯を冷ますことが出来ます。
調理順
副菜1主菜
主菜
牛そぼろの彩り手巻き寿司
1ボウルに1コずつ卵を割り入れて塩を加えて混ぜ、ラップを張った平らな耐熱器に流し入れ、電子レンジで加熱し(目安として1コ約1分、半熟状の場合は10秒ずつ加熱して様子をみてください)、せん切りにする。
2レタス…ちぎる
貝割大根…根元を切る
かに風味かまぼこ…ほぐす
3耐熱器にアを入れ、中央部をへこませてふんわりラップをかけ、電子レンジで加熱する(目安として2人用約1分)。
43を一度取り出し、ほぐしながら混ぜ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する(目安として2人用約30秒、火が通るまで)。
5のりはお好みの大きさに切り、すし飯、お好みの具をのせ、マヨネーズをかけ、巻いて食べる。
貝割大根は、さっとゆでることで辛みがやわらぎます。

<焼き肉のたれ>
本醸造醤油をベースに香味野菜の風味を効かせた特製だれ。
副菜1
エビ団子の和風スープ
1たけのこ…薄切り
人参…半月又いちょう切り
2鍋にを煮立て、凍ったままのエビボール、1を入れて蓋をして中火で煮る。
エビボールは約10分煮込んでください。


(写真は2人用の量です)
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