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今日のお買い物メモ

小麦粉、バター又マーガリン、味付けポン酢、マヨネーズ、コンソメ

材料
鮭のムニエル
2人用3人用
さけ(80g)2切 3切
小1/4 小1/3
こしょう少々 少々
小麦粉適量 適量
バター又マーガリン大1/2 大2/3
バター又マーガリン大1 大1・1/2
味付けポン酢小2/3 小1
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)適量 適量
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
アーモンドのおさつサラダ
2人用3人用
スライスアーモンド10g 10g
さつま芋160g 240g
少々 少々
こしょう少々 少々
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
マヨネーズ大2 大3
コンソメスープ
2人用3人用
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1/2パック
玉葱小1コ 小1コ
300ml 450ml
コンソメ1コ 1・1/2コ
大2/3 大1
こしょう少々 少々
乾燥パセリ1/2袋 1袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、さつま芋…食べやすく切る→ゆでる→熱いうちに塩、こしょうする
調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
鮭のムニエル
1魚…塩、こしょうし、約5分おく
2グリーンリーフ…ちぎる
ミニトマト…くし形切り
3フライパンにバターを熱し、水気を軽く押さえて小麦粉をまぶした魚を両面焼き、2と共に盛る。
4フライパンの汚れを拭き取り、を入れて火にかけ、煮立ったら魚にかける。
焼く直前に小麦粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、香ばしく焼き上げることが出来ます。
副菜1
アーモンドのおさつサラダ
1胡瓜…小口切り→塩もみ→水気を絞る
2ア、1をマヨネーズであえ、アーモンドを散らす。
アーモンドはトースターで少し焼き色がつくまで焼くと、香ばしくなり、更に美味しくなります。
副菜2
コンソメスープ
1ぶなしめじ…根元を切って小房に分ける
玉葱…薄切り
2鍋に1を入れて煮、パセリを散らす。
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