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今日のお買い物メモ

鶏がらスープの素、片栗粉、ごま油

材料
豚肉と春雨の甘辛炒め
2人用3人用
豚切り落とし肉200g 300g
少々 少々
こしょう少々 少々
春雨40g 60g
白菜(冷蔵)150g 220g
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
大2/3 大1
にんにく1/2カケ 1/2カケ
生姜1/2カケ 1/2カケ
小1 大1/2
豆板醤1/2袋 2/3袋
170ml 220ml
大1 大1・1/2
鶏がらスープの素小1/3 小1/2
さとう小1 大1/2
しょうゆ大1 大1・1/2
小1/3 小1/2
こしょう少々 少々
片栗粉大1 大1・1/2
ごま油少々 少々
焼き生揚げの香味だれ
2人用3人用
生揚げ2枚 3枚
太葱(冷蔵)1/2本 1/2本
大1 大1・1/2
しょうゆ大1/2 大2/3
ごま油大2/3 大1
大根とわかめのスープ
2人用3人用
大根(冷蔵)100g 150g
塩蔵わかめ適量 適量
300ml 450ml
鶏がらスープの素大2/3 大1
こしょう少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、わかめ…水につけて戻し、食べやすく切る
イ、春雨…たっぷりの熱湯に約2分つける→水にさらす→食べやすく切る→水気をよくきる
調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
豚肉と春雨の甘辛炒め
1豚肉…塩、こしょうする
2白菜…細切り
にら…ざく切り
3にんにく、生姜…みじん切り
4フライパンに油を熱して12を炒めて取り出す。
5油を足して3、豆板醤(お好みで加減)を炒め、を加えて煮立て、イ、4を戻し入れて炒め合わせ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を振る。
炒めものに加える春雨は、水気をよくきりましょう。水気が残っていると出来上がりの味が薄くなってしまうので注意してください。
副菜1
焼き生揚げの香味だれ
1太葱…小口切り→水にさらして水気をきる→と合わせる
2生揚げ…食べやすく切る→アルミホイルにのせ、オーブントースターでこんがりと焼く
32を盛り、1をかける。
副菜2
大根とわかめのスープ
1大根…短冊切り
2鍋に1、アを入れて煮る。
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