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今日のお買い物メモ

片栗粉

材料
鶏肉のから揚げ
2人用3人用
若鶏モモ肉(一口カット)300g 450g
生姜1/2カケ 1カケ
大1・1/3 大2
しょうゆ大1・1/3 大2
片栗粉適量 適量
揚げ油
キャベツ(冷蔵)100g 150g
ごぼうのひじき煮
2人用3人用
小芽ひじき10g 15g
焼ちくわ1本 1本
ごぼう(冷蔵)50g 70g
人参(冷蔵)40g 60g
だし汁170ml 220ml
さとう大2/3 大1
しょうゆ大1・1/3 大2
みりん大2/3 大1
くずきりの甘酢あえ
2人用3人用
くずきり20g 30g
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
さとう大1 大1・1/2
少々 少々
大1・1/3 大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、ひじき…たっぷりの水につけて戻す→洗って水気をきる
イ、くずきり…熱湯で約15分ゆでて水に取る→食べやすく切って水気をよくきる
ウ、鶏肉…おろした生姜、をもみ込む
調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
鶏肉のから揚げ
1キャベツ…せん切り
2約170~180℃の揚げ油で片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ(目安として2人用約5~6分)、1と共に盛る。
副菜1
ごぼうのひじき煮
1ごぼう…泥を洗い、ささがき→水にさらす
人参…短冊切り
焼ちくわ…食べやすく切る
2鍋に1、アを入れ、蓋をして中火で煮る。
副菜2
くずきりの甘酢あえ
1貝割大根…根元を切って半分に切る
ミニトマト…くし形切り
2を合わせ、1、イをあえる。
貝割大根は、さっとゆでることで辛みがやわらぎます。
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