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今日のお買い物メモ


材料
れんこんみそつくね
2人用3人用
鶏ひき肉200g 300g
れんこん(冷蔵)160g 240g
大1 大1・1/2
さとう大1/2 大2/3
みそ大2 大3
大1/2 大2/3
水菜(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
じゃが芋のうま煮
2人用3人用
がんもどき2コ 3コ
じゃが芋2コ 3コ
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)40g 60g
だし汁170ml 220ml
さとう大2/3 大1
しょうゆ大1・1/3 大2
みりん大2/3 大1
すまし汁
2人用3人用
焼麩4コ 6コ
太葱(冷蔵)1/2本 1/2本
だし汁300ml 450ml
小1/4 小1/3
しょうゆ大1/2 大2/3
みりん小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、焼麩…ぬるま湯につけて戻し、軽く水気を絞る
調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
れんこんみそつくね
1水菜…ざく切り
2れんこん…半量はおろす→残りは粗みじん切りにし、さっと水洗いする→水気を押さえる
3ボウルにひき肉、2を加えてよく練り混ぜ、1人3コ当ての楕円形に形作る。
4フライパンに油を熱して3を両面焼き、1と共に盛る。
おろしたれんこんがつなぎになるため、卵や粉を使わずに柔らかいつくねに仕上がります。
副菜1
じゃが芋のうま煮
1じゃが芋、人参…乱切り
玉葱…くし形切り
がんもどき…食べやすく切る
2鍋に1を入れて蓋をして中火で煮る。
副菜2
すまし汁
1太葱…斜め切り
2鍋に1を入れて煮、アを加えてさっと煮る。
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