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夕食食材宅配TOP > メニューラインナップ > 子持ちがれいの煮付け
今日のお買い物メモ


材料
子持ちがれいの煮付け
2人用3人用
子持ちがれい(120g)2切 3切
生姜1/2カケ 1/2カケ
120ml 150ml
さとう大1・2/3 大2・1/2
大1/2 大2/3
しょうゆ大2 大3
生揚げと野菜のみそ炒め
2人用3人用
生揚げ1枚 1枚
白菜(冷蔵)150g 220g
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)40g 60g
きくらげ少々 少々
大1/2 大2/3
さとう大1 大1・1/2
大1 大1・1/2
しょうゆ大2/3 大1
みそ大2/3 大1
セロリとくるみのさっぱりあえ
2人用3人用
セロリ(冷蔵)1本 1本
くるみ10g 10g
さとう小2/3 小2/3
小1/3 小1/3
大1・1/2 大1・1/2
サラダ油大1 大1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻し、大きければ切る
調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
子持ちがれいの煮付け
1生姜…薄切り
魚…洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる
2鍋に、生姜を入れて煮立てて魚(黒い皮を上にして)を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながらつやよく煮る。
卵に火が入りにくいときは煮ている途中、竹串で卵のあたりを数か所刺すと火が通りやすくなります。
副菜1
生揚げと野菜のみそ炒め
1白菜…ざく切り
玉葱…くし形切り
人参…半月切り
生揚げ…食べやすく切る
2を合わせる。
3フライパンに油を熱して1、アを炒め、2で調味する。
副菜2
セロリとくるみのさっぱりあえ
1セロリ…筋を取って斜め薄切り、葉(お好みで加減)はざく切り
2くるみ…フライパンでから炒り→細かく刻む
3を合わせて12をあえる。
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