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今日のお買い物メモ

黒こしょう(あらびき)

材料
牛丼
2人用3人用
牛コマ140g 210g
糸こんにゃく又しらたき80g 120g
玉葱小1コ 小1コ
だし汁100ml 150ml
さとう大1 大1・1/2
しょうゆ大2 大3
みりん大1 大1・1/2
塩もみ野菜のハムあえ
2人用3人用
ポークハム2枚 2枚
白菜(冷蔵)150g 220g
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
カーネルコーン(冷凍)20g 30g
小1/3 小1/2
黒こしょう(あらびき)少々 少々
しょうゆ
もやしとにらのみそ汁
2人用3人用
もやし(冷蔵)100g 150g
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
だし汁300ml 450ml
みそ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
牛丼
1糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでる
玉葱…薄切り
2鍋にを煮立て、牛肉を入れて色が変わるまで煮て取り出し、次に1を加えて味が染み込むまで煮、牛肉を戻し入れてさっと煮る。
こんにゃくは独特の臭い(固めるときの石灰分)を除くため、必ずゆでてから調理しましょう。
副菜1
塩もみ野菜のハムあえ
1コーン…ラップで包み、電子レンジ加熱(目安として20g約50秒)
白菜…ざく切り
胡瓜…細切り→白菜と共に分量の塩でもむ→水気を絞る
ハム…短冊切り
21をあえて黒こしょうを振り、お好みでしょうゆを添える。
副菜2
もやしとにらのみそ汁
1にら…ざく切り
2鍋にだし汁、もやしを入れて煮、1を加えてさっと煮、みそを溶かし入れる。
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