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夕食食材宅配TOP > メニューラインナップ > 阿波尾鶏(あわおどり)を味わう 極上親子丼
今日のお買い物メモ

ごま油、お好みでおろし生姜

材料
阿波尾鶏(あわおどり)を味わう 極上親子丼
2人用3人用
阿波尾鶏 親子丼の素(冷凍)340g 510g
2コ 3コ
みつば(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
こんがり生揚げの香味だれ
2人用3人用
生揚げ2枚 3枚
太葱(冷蔵)1/2本 1/2本
大1 大1・1/2
しょうゆ大1/2 大2/3
ごま油大2/3 大1
お好みでおろし生姜少々 少々
青菜のみそ汁
2人用3人用
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
カット野菜110g 160g
<大根、人参>
だし汁300ml 450ml
みそ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、親子丼の素…解凍
調理順
副菜1副菜2主菜
主菜
阿波尾鶏(あわおどり)を味わう 極上親子丼
1鍋又フライパンにアを入れて蓋をして煮る。
2火が通ったら、溶き卵を流し入れ、半熟状で火を止め、蓋をして蒸らす。
3温かいご飯に2をのせ、ざく切りにしたみつばをのせる。

≪阿波尾鶏親子丼の素≫
徳島県の地鶏「阿波尾鶏」のモモ肉、玉葱に、だしのきいた特製タレを加えた親子丼の素。阿波尾鶏は、低脂質でコク・甘み・うま味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴の鶏肉です。


<阿波尾鶏を味わう極上親子丼を美味しく食べるコツ>
●鶏肉が固くならないよう、弱中火で蓋をして火を通してください。
●卵はあまりかき混ぜすぎず、箸で何度か行き来する程度にします。低い温度で卵を入れると白く濁ってしまいますので、直前に沸騰させ、はじめに3/4量を入れ、火を中火に戻します。周りが固まってきたら残りを入れ、蓋をして10秒程度で火を止め少し蒸らしたら、ふわふわ親子丼の出来上がりです。
副菜1
こんがり生揚げの香味だれ
1生揚げ…食べやすく切る→アルミホイルにのせ、オーブントースターでこんがりと焼く
2太葱…みじん切り→と合わせる
31を盛り、2をかける。
副菜2
青菜のみそ汁
1青菜…ざく切り
2鍋にだし汁、カット野菜を入れて煮、1を加えてさっと煮、みそを溶かし入れる。
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