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今日のお買い物メモ

削り節

材料
牛肉と大根のうま煮
2人用3人用
牛コマ140g 210g
大根(冷蔵)300g 450g
人参(冷蔵)40g 60g
にんにく1/2カケ 1カケ
生姜1/2カケ 1/2カケ
大1/2 大2/3
だし汁220ml 300ml
さとう大1・1/3 大2
大1 大1・1/2
しょうゆ大1・1/3 大2
生揚げの葱みそ焼き
2人用3人用
生揚げ2枚 3枚
太葱(冷蔵)1/2本 1/2本
さとう小1/3 小1/2
みりん大1/2 大2/3
みそ大1 大1・1/2
もやし(冷蔵)100g 150g
少々 少々
こしょう少々 少々
トマトのお浸し
2人用3人用
トマト(冷蔵)小1コ 1コ
削り節適量 適量
しょうゆ大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
牛肉と大根のうま煮
1大根…厚めのいちょう切り
人参…乱切り
2にんにく…薄切りにして芯を取る
生姜…おろす
3鍋に油を熱して牛肉、2を入れて炒め、1を加えて更に炒め、を加えて蓋をして中火で煮る。
副菜1
生揚げの葱みそ焼き
1もやし…軽く洗って耐熱器にのせ、塩、こしょうしてラップをし、電子レンジ加熱(目安として100g約1分30秒)→水気をきる
2太葱…みじん切り→と混ぜ合わせる
3生揚げは食べやすく切り、アルミホイルにのせてグリル又オーブントースターで温まるまで焼き、2を塗って焼き色がつくまで焼き、1と共に盛る。
副菜2
トマトのお浸し
1トマト…乱切り→削り節、しょうゆであえる
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