作り方
下ごしらえ
白身魚とアスパラのバター醤油
魚…食べやすく切る→塩、こしょうして約5分おく
アスパラ…斜め切り
玉葱（そぼろ蒸しにも使用）…くし形切り
魚は水気を押さえて小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面焼き、取り出す。
フライパンの汚れを拭き取り、バターを熱して
を炒め、
を戻し入れて炒め合わせ、しょうゆで調味し、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。
野菜のそぼろ蒸し
キャベツ…ざく切り
玉葱（バター醤油にも使用）…薄切り
人参…半月切り
耐熱器に
、
、ひき肉を入れ、ラップをして電子レンジで加熱し（目安として1人用約3分）、ひき肉をほぐしながら混ぜ合わせる。
もやしの香りあえ
もやし…軽く洗って耐熱器にのせ、ラップをして電子レンジ加熱（目安として150g約2分）→水気をきる
を「ゆかり（Ｒ）」（お好みで加減）、ごま油であえる。