今日のお買い物メモ

片栗粉,コンソメ,トマトケチャップ,ごま油

材料
かきと豆腐の中華うま煮
2人用3人用
かき160g 240g
生姜1/2カケ 1/2カケ
大1/2 大2/3
小1/4 小1/3
片栗粉大1/2 大2/3
豆腐(冷蔵)1パック 1 1/2パック
青梗菜(冷蔵)1/2株 1株
葱(冷蔵)1/2本 1/2本
人参(冷蔵)40g 60g
かき油(オイスターソース)2袋 3袋
150ml 220ml
コンソメ1/2コ 1コ
大1 大1 1/2
しょうゆ大1/2 大2/3
少々 小1/4
片栗粉大2/3 大1
芙蓉菜(ふようさい)
2人用3人用
芙蓉菜(冷凍)4コ 6コ
トマトケチャップ
小大豆もやしの中華あえ
2人用3人用
小大豆もやし(冷蔵)100g 150g
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
大1 大1 1/2
しょうゆ大1 大1 1/2
ごま油小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2副菜1主菜

ア、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に食べやすく切った豆腐を重ならないよう並べ、電子レンジで加熱(1パック2~2分半)し、水気をきる。
主菜
かきと豆腐の中華うま煮
1生姜はみじん切りにする。青梗菜はざく切り、葱は斜め切りにし、人参は短冊に切る。
2かきはザルに入れ、塩水で振り洗いし、水気を軽く押さえてを混ぜ込み、片栗粉をまぶす。
3フライパン等に多めの油(1cm位)を熱し、2を炒め揚げて取り出す。
4油を適量残して生姜を炒め、青梗菜、葱、人参を加えて炒め、合わせたかき油、(コンソメは刻んで)を加えて煮立ったらア、3を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
副菜1
芙蓉菜(ふようさい)
1芙蓉菜は凍ったまま耐熱器にのせて軽くラップをかけ、電子レンジで加熱する(4コ約5分半)。
副菜2
小大豆もやしの中華あえ
1小大豆もやしはゆでて水気をきり、貝割大根は根元を切り落とし、半分に切る。
2を合わせて1をあえる。