今日のお買い物メモ

バター又マーガリン,黒こしょう(あらびき),片栗粉

材料
牛肉ときのこの黒こしょう炒め
2人用3人用
牛モモ又肩ロース薄切り肉120g 180g
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
舞茸(冷蔵)1/2パック 1/2パック
ピーマン(冷蔵)1コ 2コ
玉葱小2/3コ 小1コ
人参(冷蔵)40g 60g
バター又マーガリン大2/3 大1
小1/4 小1/3
大2/3 大1
しょうゆ大2/3 大1
バター又マーガリン大2/3 大1
黒こしょう(あらびき)
かにシューマイ
2人用3人用
かにシューマイ(冷凍)8コ 12コ
サラダ菜(冷蔵)1/2コ 1/2コ
しょうゆ
すくい豆腐の野菜あんかけ
2人用3人用
豆腐(冷蔵)1パック 1 1/2パック
だし汁
もやし(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)少々 少々
オクラ(冷蔵)2本 3本
小1 大1/2
だし汁120ml 150ml
しょうゆ大1 1/3 大2
みりん大1 大1 1/2
片栗粉大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2副菜1主菜

ア、牛肉は食べやすく切る。
主菜
牛肉ときのこの黒こしょう炒め
1ぶなしめじ、舞茸は小房に分ける。
2ピーマンは細切り、人参(豆腐のあんかけにも使用)は短冊切り、玉葱は薄切りにする。
3フライパンにバターを熱して牛肉、2を炒め、塩を振る。
41を加えて炒め、酒、しょうゆを加えて調味し、最後にバター、黒こしょうを加える。


<ミニ知識>
秋はきのこがおいしい季節。和洋中のジャンルを問わず、幅広い料理に使えて大活躍!食物繊維やビタミンB群、Dが豊富で、しかもローカロリー。免疫力をアップさせる食品としても注目されています。
副菜1
かにシューマイ
1かにシューマイはさっと水にくぐらせて耐熱器にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱(1人分約2分)し、サラダ菜を添える。
副菜2
すくい豆腐の野菜あんかけ
1人参(黒こしょう炒めにも使用)は細切りにし、オクラは塩をまぶして手ですり込み、水洗いして小口切りにする。
2鍋にたっぷりのだし汁を煮立て、豆腐をスプーンですくいながら入れて温め、器に豆腐を盛る。
3フライパンに油を熱して人参、もやしを炒め、を加えて煮、火が通ったらオクラを加えてさっと煮、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、2にかける。