今日のお買い物メモ

小麦粉,バター又マーガリン

材料
牛肉大根
2人用3人用
牛コマ120g 180g
大根(冷蔵)240g 360g
人参(冷蔵)40g 60g
こんにゃく(冷蔵)1/3枚 1/2枚
生姜1/2カケ 1/2カケ
だし汁180ml 240ml
さとう大1 大1 1/2
大1 大1 1/2
しょうゆ大1/2 大2/3
みそ大1 1/2 大2 1/3
豆腐のきのこステーキ
2人用3人用
豆腐(冷蔵)1パック 1 1/2パック
小麦粉
大2/3 大1
えのき茸(冷蔵)2/3袋 1袋
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1/2パック
葱(冷蔵)少々 少々
バター又マーガリン大1/2 大2/3
だし汁80ml 120ml
しょうゆ大1 1/3 大2
みりん大2/3 大1
カラフルサラダ
2人用3人用
レタス(冷蔵)1/5コ 1/4コ
胡瓜(冷蔵)2/3本 1本
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
卵(冷蔵)1コ 2コ
さとう小1/2 小2/3
小1/4 小1/3
大1 大1 1/2
サラダ油大1/2 大2/3
こしょう
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2副菜1主菜

ア、卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、くし形に切る。
イ、乾いたキッチンペーパーなどを敷いた耐熱器に1人2切当てに切った豆腐を重ならないよう並べ、電子レンジで加熱(1パック2~2分半)し、水気をきる。
主菜
牛肉大根
1こんにゃくはちぎってゆでる。大根、人参は乱切りにする。
2生姜は半量を薄切り、残りはせん切りにし、水にさらす。
3鍋に(みそは2/3量)、薄切りの生姜、1を入れて蓋をして煮、煮立ったら牛肉を加えて更に煮、材料が柔らかくなったら残りのみそを加えてひと煮立ちさせ、せん切りの生姜を飾る。
副菜1
豆腐のきのこステーキ
1えのき茸は根元を切り落として半分に切り、ぶなしめじは小房に分ける。
2フライパンに油を熱して小麦粉をまぶした豆腐を両面焼き、器に盛る。
3バターを熱して1を炒め、を加えて煮立たせ、2にかけ、小口切りにした葱を散らす。
副菜2
カラフルサラダ
1レタスは一口大にちぎり、胡瓜は小口切りにする。ミニトマトはくし形に切る。
21、アを盛り、合わせたをかける。