今日のお買い物メモ

片栗粉,ごま油

材料
青椒牛肉絲(チンジャオニウルウスウ)
2人用3人用
青椒牛肉絲(冷凍)
* 牛肉150g 225g
* ソース80g 120g
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
ピーマン(冷蔵)1コ 2コ
パプリカ(赤)(冷蔵)2/3コ 1コ
玉葱1/2コ 小1コ
大1 大1 1/2
中華風コーンスープ
2人用3人用
青梗菜(冷蔵)1株 1株
玉葱1/2コ 小1コ
スイートコーン缶(クリーム)2/3缶 1缶
とっとき中華調味料2袋 3袋
360ml 540ml
片栗粉大2/3 大1
ピリ辛胡瓜
2人用3人用
胡瓜(冷蔵)2/3本 1本
人参(冷蔵)30g 40g
赤唐辛子1/2本 2/3本
大1 1/3 大2
しょうゆ大1 大1 1/2
ごま油小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1副菜2主菜

ア、青椒牛肉絲は解凍する。
主菜
青椒牛肉絲(チンジャオニウルウスウ)
1ぶなしめじは小房に分け、ピーマン、パプリカは細切り、玉葱(スープにも使用)はくし形に切る。
2フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて取り出す。
3余分な油を除いて1を炒めて2を戻し入れ、ソースを加えてさっと炒める。
副菜1
中華風コーンスープ
1青梗菜はざく切り、玉葱(青椒牛肉絲にも使用)は薄切りにする。
2鍋に水、中華調味料(お好みで加減)を煮立て、1を加えて煮る。
3スイートコーンを加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
副菜2
ピリ辛胡瓜
1胡瓜は板ずりして水洗いし、すりこ木等でたたいて乱切りにする。人参はせん切りにする。
2赤唐辛子(お好みで加減して下さい)は種を出して小口切りにし、と合わせ、1とあえてしばらくおく。