今日のお買い物メモ

片栗粉,ごま油

材料
さばのみそ煮
2人用3人用
さば(フィーレ)(約100g)2枚 3枚
生姜1/2カケ 1カケ
140ml 180ml
さとう大1 1/3 大2
大2 大3
しょうゆ大2/3 大1
みそ大1 2/3 大2 1/2
鶏肉とじゃが芋の昆布炒め
2人用3人用
若鶏ムネ肉120g 180g
小2/3 小1
しょうゆ小2/3 小1
片栗粉小2/3 小1
エリンギ(冷蔵)2/3パック 1パック
じゃが芋2コ 3コ
人参(冷蔵)40g 60g
大2/3 大1
しょうゆ小2/3 小1
ごま油少々 少々
塩吹昆布10g 15g
みつば(冷蔵)1/2ワ 1/2ワ
彩りあえ
2人用3人用
青菜(冷蔵)1/2ワ 2/3ワ
かに風味かまぼこ(冷蔵)1本 2本
卵(冷蔵)1コ 1コ
さとう小1 小1
少々 少々
さとう小1/2 小2/3
大1 1/3 大2
しょうゆ大1 大1 1/2
サラダ油大1/2 大2/3
こしょう
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜副菜2副菜1

ア、鶏肉は一口大のそぎ切りにし、をもみ込む。
主菜
さばのみそ煮
1生姜は半量を薄切り、残りは針生姜にして水にさらす。魚は半分に切り、切り目を入れる。
2鍋に(みそは2/3量)、薄切りの生姜を入れて煮、煮立ったら魚を重ならないように並べて落とし蓋をし、やや弱めの中火で煮る。
3時々落とし蓋を取って鍋を傾け、煮汁をかけながら煮、魚に火が通ったら残りのみそを加え、みそが煮詰まるまで煮る。
4器に盛って針生姜をのせる。
副菜1
鶏肉とじゃが芋の昆布炒め
1じゃが芋はラップで包み、電子レンジで加熱(2コ約5分、3コ約7分)し、皮をむいて半月切りにする。
2エリンギは薄切り、人参は短冊に切る。
3フライパンに油を熱して12、アを炒め合わせ、塩吹昆布、を加えて味付けし、器に盛って刻んだみつばを散らす。
副菜2
彩りあえ
1溶き卵にを加えて混ぜ、炒り卵を作る。
2青菜はざく切りにし、ゆでて水気を絞る。かに風味かまぼこは半分に切ってほぐす。
3を合わせ、12をあえる。