今日のお買い物メモ


材料
牛肉の照り焼き丼
2人用3人用
牛バラ薄切り肉120g 180g
大2/3 大1
生姜1/2カケ 1/2カケ
しょうゆ大1 2/3 大2 1/2
みりん大1 2/3 大2 1/2
ピーマン(冷蔵)1コ 2コ
人参(冷蔵)40g 60g
小1 大1/2
こしょう
卵(冷蔵)2コ 2コ
さとう大2/3 大2/3
少々 少々
おかず汁
2人用3人用
さつま芋100g 150g
舞茸(冷蔵)1/2パック 1/2パック
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
だし汁500ml 750ml
みそ大2 大3
春雨サラダ
2人用3人用
春雨サラダ(50g)(冷凍)2袋 3袋
グリーンリーフ又サニーレタス(冷蔵)適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1副菜2主菜

ア、湯煎する湯を沸かしておく。
主菜
牛肉の照り焼き丼
1ピーマン、人参は細切りにする。
2おろした生姜、を合わせておく。
3溶き卵にを混ぜ、炒り卵を作る。
4フライパンに油を熱して1を炒め、塩、こしょうして取り出す。
5油を足して食べやすく切った牛肉を焼き、2を加えてからめる。
6温かいご飯を丼に盛り、具を彩りよくのせる。


<コツ>
炒り卵
・テフロン加工のフライパン…3~4本の菜箸(割り箸)を使うとよい
・厚手の鍋…泡立て器を使うとよい※少し固まってきたらぬれ布巾の上に置き、鍋底を冷ましながら作るとよい
副菜1
おかず汁
1さつま芋は半月切りにし、水にさらす。舞茸は小房に分ける。
2鍋にだし汁、1を入れて煮る。
3火が通ったら、ざく切りにした青菜を加えてさっと煮、みそを溶かし入れる。
副菜2
春雨サラダ
1春雨サラダは凍ったまま、袋ごと約4分湯煎する。
2湯煎後、袋ごと流水につけて約5分冷やす。