ア、魚は解凍する。
イ、刻み昆布は水につけて戻す。

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魚は味噌を拭き取り、よく熱したグリルで両面焼く(焦げやすいので注意して下さい)。

＜コツ＞
白身の魚はくずれやすいので、身を返すときはフライ返しを使うとよいでしょう。

白菜はざく切り、葱は斜め切り、人参（昆布煮にも使用）はいちょう切りにする。
鍋にだし汁を煮立てて豚肉、を加えて煮、で調味する。

＜お豆の昆布煮＞
人参（豚汁にも使用）はせん切りにする。
鍋に、、イ、大豆水煮を入れて蓋をして煮る。

＜しらすとわかめの酢のもの＞
しらすとわかめの酢のものは流水解凍する（そのまま召し上がれます）。