日替メニュー
洋食

さっぱり野菜のせチキン

カレーピラフ・クラムチャウダー

旬ぶなしめじ、水菜
さっぱり野菜のせチキン
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2010年1月16日(土)分 ■本日分は前日お届けです
調理時間 約20分 space
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
栄養バランス
エネルギー 699kcal
蛋白質 29.6g
脂質 47.7g
炭水化物 35.4g
ナトリウム 2244mg（食塩相当量5.7g）
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●大根おろしソース…小麦使用
●クラムチャウダー…小麦、乳、卵使用

★ここがポイント★
肉を焼いている時に出てくる脂をペーパーでこまめに拭き取りながら焼き上げると、よりさっぱり仕上がります。お子様にはケチャップを多くすると、カレーピラフが食べやすくなります。
今日のお買い物メモ

黒こしょう(あらびき),バター又マーガリン,トマトケチャップ

材料
さっぱり野菜のせチキン
　2人用3人用
　若鶏ﾓﾓ肉(一口ｶｯﾄ)240ｇ360ｇ
◆酒小1大1/2
◆塩小1/4小1/3
◆黒こしょう(あらびき)
　◆油大2/3大1
　大根おろしソース2袋2袋
　貝割大根(冷蔵)2/3ﾊﾟｯｸ1ﾊﾟｯｸ
　人参(冷蔵)少々少々
カレーピラフ
　2人用3人用
　ウインナー2本3本
　ぶなしめじ(冷蔵)1/2ﾊﾟｯｸ1ﾊﾟｯｸ
　人参(冷蔵)40ｇ60ｇ
　玉葱小2/3コ小1コ
　水菜(冷蔵)1/5ワ1/4ワ
　カレー粉小2大1
　◆バター又マーガリン大2大3
　◆塩小2/3小1
　◆こしょう
　◆ご飯500ｇ750ｇ
　◆(茶碗に軽く)(4杯)(6杯)
　◆トマトケチャップ大1 1/3大2
クラムチャウダー
　2人用3人用
　クラムチャウダー（180g）（冷凍）2袋3袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、鶏肉はをすり込む。
イ、湯煎する湯を沸かしておく。
調理順
副菜1 → 副菜2 → 主菜
主菜
さっぱり野菜のせチキン
1貝割大根は根元を切り落とし、半分に切る。人参（カレーピラフにも使用）はせん切りにする。
2フライパンに油を熱して鶏肉を焼き、火が通ったら、おろしソースを加えてからめ、器に盛り、1をのせる。
副菜1
カレーピラフ
1ぶなしめじは小房に分ける。人参（野菜のせチキンにも使用）、玉葱はみじん切り、水菜はざく切り、ウインナーは小口切りにする。
2大きめのフライパンにバターを熱して、1（水菜以外）を加えて炒め、塩、こしょう、カレー粉(お好みで加減)で調味する｡
3ご飯を加えて更に炒め、トマトケチャップで味を調え、水菜を加えてさっとあえる。
副菜2
クラムチャウダー
1クラムチャウダーは凍ったまま、袋ごと約10分湯煎する。