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魚はグリルで両面焼く。

玉葱は薄切り、人参（ごぼうのピリ辛あえにも使用）は短冊切り、葱は斜め切り、にらはざく切りにする　。
フライパンに、玉葱、人参、葱を入れて煮、煮立ったら、にらを加え、蓋をしてしんなりするまで煮る。牛肉を加えて煮、溶き卵を流し入れて半熟状で火を止める。

ごぼう、人参（牛肉のすき煮にも使用）は皮むき器で薄く切り、ごぼうは水にさらしてから、塩少々加えた熱湯で共にゆで、水気をきる。
赤唐辛子は種を出して小口切りにする。
を合わせ、、をあえる。