作り方
下ごしらえ
ア、卵は固ゆでにし（沸騰後約10分）、乱切りにする。
調理順
しまほっけの干物
干物はグリルで両面を焼く。
牛肉と大根のやわらか煮
大根は厚めのいちょう切り、人参は乱切りにする。
鍋に油を熱して、牛肉、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒め、
を加えて更に炒め、
を加えて蓋をして中火で煮る。
火が通ったら、ごまを加えてからめ、汁気が少なくなるまで煮、小口切りにした葱を散らす。
スナップえんどうの春色サラダ
スナップえんどうは筋を取り、塩ゆでする。グリーンリーフは食べやすくちぎる。
器に
、アを盛り、
を合わせてかける。