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さばの生姜煮

ふんわり卵とキャベツの塩炒め・ブロッコリーのあえもの

ＤＨＡ、ＥＰＡ、ビタミンＢ12、
ビタミンＤなどの栄養素を豊富に
含むさば！生姜煮は、甘辛味で
ご飯がすすむ定番の煮魚です☆
前日 2024年6月10日(月)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,522円(税込価格)
761円(税込価格)
 		   
3人用 1,900円(税込価格)
950円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 425kcal
蛋白質 32.2g
脂質 28.0g
炭水化物 18.3g
食塩相当量 4.2g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
ポークハム…乳成分、卵 使用
今日のお買い物メモ

粗びき黒こしょう、ごま油

材料
さばの生姜煮
2人用3人用
さば(フィーレ)(100g)2枚 3枚
生姜1/2カケ 1/2カケ
◆ 水120ｍｌ 150ｍｌ
◆ さとう大1･2/3 大2･1/2
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大2 大3
ふんわり卵とキャベツの塩炒め
2人用3人用
卵2コ 3コ
◆ 塩、こしょう少々 少々
◆ 油大1/2 大2/3
ポークハム2枚 2枚
キャベツ(冷蔵)200ｇ 300ｇ
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
◆ 油小2/3 小1
◆ 酒大1 大1･1/2
◆ 塩小1/3 小1/2
◆ 粗びき黒こしょう少々 少々
ブロッコリーのあえもの
2人用3人用
ブロッコリー(冷蔵)1/2コ 1/2コ
◆ 塩小1/4 小1/4
◆ ごま油小1 小1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
さばの生姜煮
1生姜…薄切り
2魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭いて半分に切り、皮に切り目を入れる
3鍋に、1を入れて煮立て、魚を加えて落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながら煮る。
煮汁が煮立ってから魚を加えるのは、表面の蛋白質を早く固めることにより旨みを閉じ込めるため。煮立たないうちに加えると生臭く仕上がってしまうので注意しましょう。
副菜1
ふんわり卵とキャベツの塩炒め
1キャベツ…ざく切り
玉葱…薄切り
人参…半月切り
ハム…短冊切り
2溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、の油を熱したフライパンに流し入れ、大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。
3の油を足して1を炒め、火が通ったらで調味し、2を戻し入れてさっと炒め合わせる。
副菜2
ブロッコリーのあえもの
1ブロッコリー…小房に分ける→ゆでて水気をきる
2を合わせ、1をあえる。
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