作り方
下ごしらえ
牛じゃが
じゃが芋、人参…乱切り
玉葱…くし形切り
鍋に油を熱して
を炒め、
を加えて煮る。煮立ったら牛肉を加えてアクを取り、落とし蓋をして中火で煮る。
たまごとセロリのサラダ
鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。蓋をしたまま約3～4分蒸らし、流水で約1～2分冷やし、半分に切る。
少ない量の水で作る、エコなゆで卵です。蒸らす時間で黄身の固まり具合を調整できます。セロリ…筋を取って食べやすく切る
レタス…ちぎる
、
を盛り、お好みのドレッシングをかける。
たたきごぼう
ごぼう…表面をこすり洗いし、適当な長さに切る→ゆでる→めん棒で軽くたたく→食べやすく切る
を合わせ、
をあえる。