ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
玉葱…角切り
人参…小さめの角切り
大きめのフライパンに
の油を熱して鶏肉、
を炒め、温かいご飯を加えてさらに炒める。
を加えて炒め合わせ、楕円形に形作り、盛る。
ボウルに1人分ずつ卵を割り入れて塩を加え、泡立て器で細かい泡が表面を覆うくらいまで泡立てる（目安として約1～2分）。
直径20cm程度のフライパンに
の油（目安として1人用大1/2）を中火で熱して、
を流し入れて約30秒焼き、火を止めて蓋をして約1分蒸らす。
を包むように
をのせ、キッチンペーパーで軽く押さえながら形を整える。
耐熱器に
を入れ、ラップをして電子レンジで加熱し（目安として2人用約30秒）、
にかける。