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白身魚の味噌漬焼き

刻み昆布の煮もの・キャベツの梅おかかあえ

前日 2024年8月19日(月)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,488円(税込価格)
744円(税込価格)
 		   
3人用 1,866円(税込価格)
933円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 266kcal
蛋白質 22.2g
脂質 12.0g
炭水化物 20.0g
食塩相当量 3.3g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
氷温造り　銀ひらす金山寺味噌漬…小麦 使用
●氷温造り　銀ひらす金山寺味噌漬…ギンヒラス：ニュージーランド産又はアルゼンチン産
今日のお買い物メモ

削り節

材料
白身魚の味噌漬焼き
2人用3人用
氷温造り　銀ひらす金山寺味噌漬（冷凍）180ｇ 270ｇ
　(2切) (3切)
刻み昆布の煮もの
2人用3人用
刻み昆布10ｇ 15ｇ
豚コマ50ｇ 70ｇ
たけのこ水煮40ｇ 60ｇ
玉葱小1コ 小1コ
むき枝豆（冷凍）20ｇ 30ｇ
◆ だし汁120ｍｌ 150ｍｌ
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ 酒小1 大1/2
◆ しょうゆ大2/3 大1
キャベツの梅おかかあえ
2人用3人用
キャベツ(冷蔵)100ｇ 150ｇ
◆ 塩小1/3 小1/2
練り梅2/3袋 1袋
◆ だし汁小1 大1/2
◆ 削り節適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、刻み昆布…ぬるま湯につけて戻す
イ、魚…解凍する

調理順
副菜1→主菜→副菜2
主菜
白身魚の味噌漬焼き
1魚は味噌を軽く落とし、グリルで両面を焼く（焦げやすいので注意）。
白身の魚はくずれやすいので、身を返すときはフライ返しを使うとよいでしょう。
氷温造りとは、鮮度を維持しながら素材本来の美味しさを引き出す製法です。脂ののった銀ひらすを甘めの特製味噌だれに漬け込みました。
副菜1
刻み昆布の煮もの
1たけのこ…薄切り
玉葱…くし形切り
2鍋に、1、アを入れて煮立て、豚肉を加えてアクを取る。蓋をして中火で煮、枝豆を加えてさっと煮る。
副菜2
キャベツの梅おかかあえ
1キャベツ…ざく切り→塩もみ→水洗いして水気を絞る
2練り梅をだし汁でのばし、1、削り節をあえる。
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