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和食

鶏手羽元のさっぱり煮

ベーコンとレタスのあっさり塩炒め・レンジおさつのごまがらめ

お酢の効果でお肉が
しっとりやわらかく仕上がり、
旨みもアップ！
前日 2024年8月28日(水)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,499円(税込価格)
749円(税込価格)
 		   
3人用 1,877円(税込価格)
938円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 490kcal
蛋白質 26.2g
脂質 28.1g
炭水化物 36.7g
食塩相当量 3.3g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
ベーコン…乳成分、卵 使用
今日のお買い物メモ

バター又マーガリン

材料
鶏手羽元のさっぱり煮
2人用3人用
鶏手羽元6本 9本
卵2コ 3コ
いんげん(冷蔵)20ｇ 30ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ だし汁200ｍｌ 300ｍｌ
◆ さとう大2/3 大1
◆ 酢大1･2/3 大2･1/2
◆ しょうゆ大2 大3
◆ みりん大1･2/3 大2･1/2
ベーコンとレタスのあっさり塩炒め
2人用3人用
ベーコン2枚 2枚
レタス(冷蔵)1/4コ 1/3コ
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
もやし（冷蔵）100ｇ 150ｇ
◆ 油大1/2 大2/3
◆ 酒大2/3 大1
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ こしょう少々 少々
レンジおさつのごまがらめ
2人用3人用
さつま芋150ｇ 220ｇ
黒ごま2/3袋 1袋
◆ バター又マーガリン大1 大1･1/2
◆ しょうゆ少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
鶏手羽元のさっぱり煮
1鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。蓋をしたまま約3～4分蒸らし、流水で約1～2分冷やす。
少ない量の水で作る、エコなゆで卵です。蒸らす時間で黄身の固まり具合を調整できます。
2人参…乱切り
いんげん…食べやすく切る
3鶏肉…骨に沿って切り込みを入れる
切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなり、身離れも良くなります。
4鍋に、人参を入れて煮立て、鶏肉を加えてアクを取り、落とし蓋をして中火で煮る。
5火が通ったら、1、いんげんを加えてさらに煮る。
副菜1
ベーコンとレタスのあっさり塩炒め
1ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
ベーコン…短冊切り
2レタス…ちぎる
3フライパンに油を熱して1、もやしを炒める。2を加えてさっと炒め、で調味する。
副菜2
レンジおさつのごまがらめ
1さつま芋…洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジ加熱（目安として150g約3分、竹串がすっと通るまで）→食べやすく切る
21が熱いうちに、ごまをからめる。
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