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チャプチェ

カリカリお揚げのピリ辛あえ

チャプチェは春雨を使った
韓国料理の定番メニュー★
牛肉と野菜の旨みでご飯がすすむ！
前日 2024年9月13日(金)分 翌日
調理時間 約30分
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価格 注文数
2人用 1,577円(税込価格)
788円(税込価格)
 		   
3人用 1,978円(税込価格)
989円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 321kcal
蛋白質 18.2g
脂質 15.2g
炭水化物 30.3g
食塩相当量 4.2g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

ごま油、お好みでおろし生姜、鶏がらスープの素、味付けポン酢、ラー油

材料
チャプチェ
2人用3人用
牛コマ140ｇ 210ｇ
◆ さとう小1/2 小2/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ ごま油小2/3 小1
◆ お好みでおろし生姜少々 少々
◆ ごま油小2/3 小1
春雨40ｇ 60ｇ
たけのこ水煮40ｇ 60ｇ
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
きくらげ1/2袋 2/3袋
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ 塩、こしょう少々 少々
◆ 鶏がらスープの素小1 大1/2
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1 大1･1/2
◆ 塩、こしょう少々 少々
カリカリお揚げのピリ辛あえ
2人用3人用
油揚げ1/2枚 1枚
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）適量 適量
焼きのり1袋 2袋
◆ 味付けポン酢大2 大3
◆ ラー油少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻す
イ、春雨…たっぷりの熱湯に約2分つける

調理順
副菜1→主菜
主菜
チャプチェ
1春雨…水にさらして水気をよくきる
炒めものに加える春雨は、水気をよくきりましょう。水気が残っていると出来上がりの味が薄くなってしまうので注意してください。
2玉葱…薄切り
たけのこ、人参…細切り
3にら…ざく切り
4牛肉…をもみ込む
5を合わせる。
6フライパンにのごま油を熱して2、アを炒め、塩、こしょうして取り出す。
7のごま油を足して牛肉を炒め、春雨を加えてさらに炒める。にらを加え、6を戻し入れてさっと炒める。
85を加えて調味し、塩、こしょうで味を調える。
副菜1
カリカリお揚げのピリ辛あえ
1グリーンリーフ…ちぎる
貝割大根…根元を切って半分に切る
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
2油揚げ…オーブントースターでこんがりと焼く（焦げやすいので注意）→細切り
油揚げはフライパンやグリルで焼いてもＯＫ！
31、2を盛り、ちぎったのりを散らし、合わせた（ラー油はお好みで加減）を食べる直前にかける。
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