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今日のお買い物メモ

鶏がらスープの素、ごま油

材料
白身魚の味噌漬焼き
2人用3人用
氷温造り 銀ひらす金山寺味噌漬(冷凍)180g 270g
 (2切) (3切)
鶏肉とキャベツの煮もの
2人用3人用
若鶏コマ50g 70g
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
キャベツ(冷蔵)150g 220g
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
人参(冷蔵)30g 40g
200ml 300ml
鶏がらスープの素大2/3 大1
少々 小1/4
しょうゆ少々 少々
ごま油小2/3 小1
こしょう少々 少々
大根の塩炒め
2人用3人用
大根(冷蔵)100g 150g
むき枝豆(冷凍)20g 30g
大1/2 大2/3
少々 小1/4
みりん大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する

調理順
副菜1主菜副菜2
主菜
白身魚の味噌漬焼き
1魚は味噌を軽く落とし、グリルで両面を焼く(焦げやすいので注意)。
白身の魚はくずれやすいので、身を返すときはフライ返しを使うとよいでしょう。
氷温造りとは、鮮度を維持しながら素材本来の美味しさを引き出す製法です。脂ののった銀ひらすを甘めの特製味噌だれに漬け込みました。
副菜1
鶏肉とキャベツの煮もの
1ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
キャベツ、にら…ざく切り
人参…半月切り
2鍋に、キャベツ、ぶなしめじ、人参を入れて煮立て、鶏肉を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る。火が通ったらで調味し、にらを加えてさっと煮る。
副菜2
大根の塩炒め
1大根…短冊切り
2フライパンに油を熱して1、枝豆を炒め、を加えて炒りつける。
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