パン粉…牛乳又水で湿らせる
1カップは200mlを基準としています。玉葱…みじん切り→耐熱器に入れてラップをし、電子レンジ加熱(目安として小1コ約1分30秒)→冷ます
大根…おろす→軽く水気をきる
ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、
、
、こしょうの順に加えて混ぜ、人数分に分けて小判形に成形し、中央をくぼませる。
フライパンに油を熱し、
を中火で焼く。焼き色がついたら返し、蓋をして弱火で蒸し焼き、盛る。
焼き上がりの目安は、ハンバーグの中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOK!のフライパンの汚れを拭き取り、
を入れて煮立たせてハンバーグにかけ、青じその葉、
をのせ、ちぎったレタスを添える。