松本シェフ監修　魚介のセート風～フォカッチャ添え～(スクランブルエッグサラダ)｜食材宅配のヨシケイ夕食ネット（レシピ・メニュー・献立付き）

日替わりメニュー

松本シェフ監修　魚介のセート風～フォカッチャ添え～

スクランブルエッグサラダ

魚介類が楽しめる、
味わい深いトマト風煮込みです♪

2024年12月4日(水)分

約20分

	価格	注文数
	~~2,088円(税込価格)~~ 1,044円(税込価格)
	~~2,610円(税込価格)~~ 1,305円(税込価格)
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エネルギー	484kcal
蛋白質	26.5g
脂質	21.8g
炭水化物	48.0g
食塩相当量	2.3g
(1人分の栄養成分です)

※フォカッチャの栄養量を含む ※『ミシュランガイド東京2024』一つ星「La Paix」松本シェフによる監修メニューです。
[アレルギー] 魚介のセート風…乳成分、卵、えび使用フォカッチャ…小麦使用卵…卵使用

お好みのドレッシング

材料

松本シェフ監修　魚介のセート風～フォカッチャ添え～
		2人用	3人用
	魚介のセート風（冷凍）	360ｇ	540ｇ
	＜つみれ、ムール貝、赤ピーマン、黄ピーマン、ホタテ、イカ＞
	◆ 水	140ｍｌ	210ｍｌ
	パセリ(冷蔵)	少々	少々
	フォカッチャ（70ｇ）（冷凍）	2枚	3枚
スクランブルエッグサラダ
		2人用	3人用
	卵	2コ	3コ
	◆ 塩、こしょう	少々	少々
	◆ 油	大1/2	大2/3
	胡瓜(冷蔵)	1/2本	1本
	サニーレタス又葉野菜（冷蔵）	適量	適量
	◆ お好みのドレッシング	適量	適量

※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです

作り方

下ごしらえ

ア、魚介のセート風…ため水解凍する
イ、フォカッチャ…解凍する

調理順

→

松本シェフ監修　魚介のセート風～フォカッチャ添え～

鍋にア、水を煮立て、蓋をして弱火で約10分煮る。

フォカッチャはオーブントースターで焼く（パッケージ参照）。

を盛り、ちぎったパセリを散らし、

を添える。
セート風は、地中海に面した南仏の港町セートの郷土料理のひとつ。いかやムール貝などの魚介をトマトソースで煮込んでいます。
濃厚なトマトの旨み、酸味をベースに、香り豊かなオリーブオイルとガーリック、甘みのあるソテーオニオンを合わせることで深みのある味に仕上げました。海老と白身魚のすり身、ムール貝、ホタテ、イカが入っており、ボリューム感のあるトマト風煮込みです。