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さばの生姜煮

鶏肉と野菜の炒めもの・ブロッコリーのおかかあえ

ＤＨＡ、ＥＰＡ、ビタミンＢ12、
ビタミンＤなどを豊富に含むさば◎
生姜煮は、甘辛味でご飯がすすむ♪
前日 2024年12月11日(水)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,499円(税込価格)
749円(税込価格)
 		   
3人用 1,877円(税込価格)
938円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 361kcal
蛋白質 32.1g
脂質 21.3g
炭水化物 18.0g
食塩相当量 3.9g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

ごま油、削り節

材料
さばの生姜煮
2人用3人用
さば(フィーレ)(100g)2枚 3枚
生姜1/2カケ 1/2カケ
◆ 水120ｍｌ 150ｍｌ
◆ さとう大1･2/3 大2･1/2
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大2 大3
鶏肉と野菜の炒めもの
2人用3人用
若鶏コマ50ｇ 70ｇ
もやし（冷蔵）100ｇ 150ｇ
玉葱小1コ 小1コ
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ 油大1/2 大2/3
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ しょうゆ大2/3 大1
◆ こしょう少々 少々
◆ ごま油少々 少々
ブロッコリーのおかかあえ
2人用3人用
ブロッコリー(冷蔵)1/2コ 1/2コ
◆ さとう小2/3 小2/3
◆ しょうゆ小1 小1
◆ 削り節適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
さばの生姜煮
1生姜…薄切り
2魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭いて半分に切り、皮に切り目を入れる
3鍋に、1を入れて煮立て、魚を加えて落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながら煮る。
煮汁が煮立ってから魚を加えるのは、表面の蛋白質を早く固めることにより旨みを閉じ込めるため。煮立たないうちに加えると生臭く仕上がってしまうので注意しましょう。
副菜1
鶏肉と野菜の炒めもの
1玉葱…薄切り
人参…細切り
にら…ざく切り
2フライパンに油を熱して鶏肉、もやし、玉葱、人参を炒める。にらを加えてさっと炒め、で調味し、ごま油を振る。
副菜2
ブロッコリーのおかかあえ
1ブロッコリー…小房に分ける→ラップで包み、電子レンジ加熱（目安として1/2コ約2分30秒）
2を合わせて1、削り節をあえる。
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