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和食

鶏肉とごぼうの照り煮

チーズと大根のサラダ・セロリのさっと炒め

前日 2024年12月16日(月)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,466円(税込価格)
733円(税込価格)
 		   
3人用 1,832円(税込価格)
916円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 371kcal
蛋白質 23.1g
脂質 21.0g
炭水化物 24.3g
食塩相当量 2.3g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
スティックチーズ…乳成分 使用
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お好みのドレッシング

材料
鶏肉とごぼうの照り煮
2人用3人用
若鶏モモ角切り肉130ｇ 200ｇ
ごぼう(冷蔵)120ｇ 180ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
こんにゃく1/4枚 1/3枚
卵2コ 3コ
むき枝豆（冷凍）20ｇ 30ｇ
◆ だし汁170ｍｌ 220ｍｌ
◆ さとう大1･1/3 大2
◆ しょうゆ大1･2/3 大2･1/2
◆ みりん大1 大1･1/2
チーズと大根のサラダ
2人用3人用
スティックチーズ2本 3本
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）適量 適量
◆ お好みのドレッシング適量 適量
セロリのさっと炒め
2人用3人用
セロリ(冷蔵)1/2本 1本
◆ 油小1 大2/3
◆ 酒小1 大2/3
◆ 塩、こしょう少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜→副菜1→副菜2
主菜
鶏肉とごぼうの照り煮
1鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。火を止めて蓋をしたまま約3～4分蒸らし、流水で約1～2分冷やす。
少ない量の水で作る、エコなゆで卵です。蒸らす時間で黄身の固まり具合を調整できます。
2こんにゃく…ちぎってゆでる→水気をきる
人参…乱切り
ごぼう…表面をこすり洗いし、乱切り→水にさらす
3鍋に、こんにゃく、人参、ごぼうを入れて煮立て、鶏肉を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る。
4火が通ったら1、枝豆を加えて照りよく煮る。
副菜1
チーズと大根のサラダ
1大根…せん切り
ミニトマト…くし形切り
グリーンリーフ…ちぎる
チーズ…小口切り
21を盛り、お好みのドレッシングをかける。
副菜2
セロリのさっと炒め
1セロリ…筋を取って斜め切り、葉（お好みで加減）はざく切り
2フライパンに油を熱して1を炒め、で調味する。
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