作り方
下ごしらえ
ア、湯煎する湯を沸かす。
イ、白はんぺん…解凍する
調理順
国産うなぎの蒲焼き

うなぎ蒲焼は凍ったまま、袋ごとアの湯で湯煎する(約4~5分)。
たれは40℃くらいのお湯につけ、軽く温めると◎
温かいご飯に

をのせ、蒲焼きのたれ、粉山椒(お好みで加減)をかける。
<国産うなぎ蒲焼>
国内産のうなぎをこだわりのタレで仕上げた、本格派の蒲焼きです。
はんぺんのみそ焼き

白はんぺん…食べやすく切る
細葱…小口切り


を合わせる。

アルミホイルに白はんぺんをのせて

を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き(焦げやすいので注意)、細葱を散らす。ちぎったグリーンリーフを添える。
大根のすまし汁

大根…いちょう又半月切り
みつば…ざく切り

鍋にだし汁、大根を入れ、蓋をして中火で煮る。火が通ったらみつばを加えてさっと煮、

で調味する。