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室田シェフ監修 ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味
日替わりメニュー
室田シェフ監修 ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味
ウインナーと野菜のコンソメ煮
瀬戸内レモンの爽やかさ、
レモンピューレの酸味がアクセント!
2025年1月24日(金)分
約20分
価格
注文数
1,811
円(税込価格)
905
円(税込価格)
2,265
円(税込価格)
1,132
円(税込価格)
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エネルギー
412kcal
蛋白質
21.6g
脂質
23.8g
炭水化物
27.7g
食塩相当量
3.0g
(1人分の栄養成分です)
◎カット野菜の消費期限は1月25日(土)です。
※『ミシュランガイド東京2024』一つ星「LATURE」室田シェフによる監修メニューです。
コンソメ、粗びき黒こしょう
材料
室田シェフ監修 ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味
2人用
3人用
ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味<タレ込み>(冷凍)
280g
420g
カット野菜<玉葱>
80g
120g
ルッコラ(冷蔵)
1/2袋
2/3袋
ウインナーと野菜のコンソメ煮
2人用
3人用
ウインナー
2本
3本
かぼちゃ(冷蔵)
100g
150g
キャベツ(冷蔵)
100g
150g
人参(冷蔵)
30g
40g
カーネルコーン(冷凍)
20g
30g
◆
水
200ml
300ml
◆
コンソメ
2/3コ
1コ
◆
塩
少々
小1/4
◆
しょうゆ
少々
少々
◆
粗びき黒こしょう
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、ポークソテー…解凍する
調理順
→
室田シェフ監修 ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味
フライパンを熱してアを焼き(タレは取っておく)、カット野菜を加えて炒める。
油はひかなくてOK!
に火が通ったら、タレを加えてからめながら炒め合わせる。
を盛り、フライパンに残ったタレを回しかけ、ちぎったルッコラを散らす。
旨味のある豚肩ロース肉をレモンベースの生姜タレに漬け込みました。瀬戸内レモンの果汁で爽やかさを、レモンピューレで酸味を加え、味にアクセントを与えました。洋食店の生姜焼きとは少し異なった、旨味と程よい苦味のマリアージュをお楽しみください。
ウインナーと野菜のコンソメ煮
キャベツ…ざく切り
人参…半月切り
かぼちゃ…食べやすく切る
ウインナー…斜め切り
鍋に
、
を入れ、蓋をして中火で煮る。火が通ったら、コーンを加えさっと煮、
で調味する。
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