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牛肉豆腐
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牛肉豆腐
葱入りだし巻き卵・胡瓜の香りあえ
豆腐と野菜に牛肉の旨みが染み込んだ
ご飯がすすむ定番の煮もの!
2025年2月3日(月)分
約35分
価格
注文数
1,600
円(税込価格)
800
円(税込価格)
2,000
円(税込価格)
1,000
円(税込価格)
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エネルギー
364kcal
蛋白質
30.9g
脂質
20.6g
炭水化物
17.0g
食塩相当量
3.0g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
材料
牛肉豆腐
2人用
3人用
牛切り落とし肉
140g
210g
豆腐
1/2パック
1パック
糸こんにゃく又しらたき
80g
120g
白菜(冷蔵)
150g
220g
人参(冷蔵)
40g
60g
◆
だし汁
140ml
180ml
◆
さとう
大1
大1・1/2
◆
酒
大2/3
大1
◆
しょうゆ
大2
大3
葱入りだし巻き卵
2人用
3人用
卵
3コ
4コ
細葱(冷蔵)
少々
少々
◆
だし汁
大3
大4
◆
さとう
大1
大1・1/2
◆
塩
少々
少々
◆
しょうゆ
小1
大1/2
◆
油
小2/3
小1
胡瓜の香りあえ
2人用
3人用
胡瓜(冷蔵)
1本
1本
三島の「ゆかり(R)」
1/2袋
1/2袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
調理順
→
→
牛肉豆腐
糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでて水気をきる
白菜…ざく切り
人参…短冊切り
豆腐…食べやすく切る→軽く水気をきる
鍋に
を煮立て、牛肉を加えて色が変わるまで煮て取り出す。
の鍋に
を加え、蓋をして中火で煮、火が通ったら牛肉を戻し入れてさっと煮る。
葱入りだし巻き卵
細葱…小口切り
溶き卵に合わせた
、
を混ぜ合わせる。
卵焼き器又フライパンに油を中火で熱して
を1/4~1/3量流し入れ、全体に広げる。半熟程度に焼けたら奥から手前に巻き込み、残りも同じように焼いて食べやすく切る。
卵液を流し入れる際はその都度、油を含ませたキッチンペーパーで薄く油を引き、巻いた卵の下にもしっかりと卵液を流すと上手に焼けます。
胡瓜の香りあえ
胡瓜…めん棒でたたく→乱切り
、「ゆかり(R)」(お好みで加減)をあえる。
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