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今日のお買い物メモ


材料
牛肉豆腐
2人用3人用
牛切り落とし肉140g 210g
豆腐1/2パック 1パック
糸こんにゃく又しらたき80g 120g
白菜(冷蔵)150g 220g
人参(冷蔵)40g 60g
だし汁140ml 180ml
さとう大1 大1・1/2
大2/3 大1
しょうゆ大2 大3
葱入りだし巻き卵
2人用3人用
3コ 4コ
細葱(冷蔵)少々 少々
だし汁大3 大4
さとう大1 大1・1/2
少々 少々
しょうゆ小1 大1/2
小2/3 小1
胡瓜の香りあえ
2人用3人用
胡瓜(冷蔵)1本 1本
三島の「ゆかり(R)」1/2袋 1/2袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
牛肉豆腐
1糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでて水気をきる
白菜…ざく切り
人参…短冊切り
豆腐…食べやすく切る→軽く水気をきる
2鍋にを煮立て、牛肉を加えて色が変わるまで煮て取り出す。
32の鍋に1を加え、蓋をして中火で煮、火が通ったら牛肉を戻し入れてさっと煮る。
副菜1
葱入りだし巻き卵
1細葱…小口切り
2溶き卵に合わせた1を混ぜ合わせる。
3卵焼き器又フライパンに油を中火で熱して2を1/4~1/3量流し入れ、全体に広げる。半熟程度に焼けたら奥から手前に巻き込み、残りも同じように焼いて食べやすく切る。
卵液を流し入れる際はその都度、油を含ませたキッチンペーパーで薄く油を引き、巻いた卵の下にもしっかりと卵液を流すと上手に焼けます。
副菜2
胡瓜の香りあえ
1胡瓜…めん棒でたたく→乱切り
21、「ゆかり(R)」(お好みで加減)をあえる。
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