舞茸…食べやすくほぐす
玉葱…薄切り
鶏肉…塩、こしょうする
フライパンに油を熱して鶏肉、玉葱を炒め、鶏肉の色が変わったら、
のバター、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
焦げないよう火加減に注意しましょう。
刻んだコンソメ、牛乳(1/3量)を加えて煮立てる。
コンソメは包み紙をはがしてラップで包み、1コにつき約30秒電子レンジ加熱するとスプーンで簡単に粉状にすることができます。牛乳は先に温めておくと分離しにくくなります。
残りの牛乳を少しずつ加えて煮、舞茸、アを加え、時々かき混ぜながら蓋をして弱火で約4分煮る。
マカロニに火が通ってとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。
耐熱器に
のバターを塗り、
を入れてチーズをのせ、オーブン又オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。