パン粉…牛乳又水で湿らせる
1カップは200mlを基準としています。
玉葱…半量はみじん切り→
の油を熱したフライパンで炒めて冷ます
残りの玉葱…薄切り
青菜…ざく切り
ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、
、
、こしょうの順に加えて混ぜ、人数分に分けて小判形に成形し、中央をくぼませる。
のフライパンの汚れを拭き取り、
の油を足して
を炒め、塩、こしょうして盛る。
の油を足し、
を中火で焼く。焼き色がついたら返し、蓋をして弱火で蒸し焼き、
に盛り、ソースをかける。
焼き上がりの目安は、ハンバーグの中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出ればＯＫ！＜完熟トマトのソース＞
チキンエキスや玉葱の風味、完熟トマトペーストのコクが感じられるシンプルなトマト味のソース。甘さと酸味のバランスの取れたマイルドな味。