ブロッコリー…小房に分けてラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約2分）
鍋又フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら返してさらに焼く。
ソースを加えて焦げないように混ぜながらぐつぐつするまで中火で煮、とろみがついたら弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
、
を盛って塩を振り、ちぎったパセリを散らす。
鶏もも肉をワインヴィネガーと牛乳風味のソースで煮込んだ、フランスの煮込み料理です。白ワインヴィネガーのキリッとした酸味を牛乳風味のソースがまろやかにまとめてくれています。トマトの旨みとにんにくの風味が、味の深みをさらに引き立てます。