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和食

豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮

はんぺんのコーンマヨ焼き・大根きんぴら

塩麹のたれと鶏がらスープで、
素材の旨みと美味しさを活かした
あっさり味の煮ものです♪
前日 2025年5月13日(火)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,533円(税込価格)
766円(税込価格)
 		   
3人用 1,922円(税込価格)
961円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 368kcal
蛋白質 27.0g
脂質 16.9g
炭水化物 28.4g
食塩相当量 4.0g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
白はんぺん…小麦、卵 使用
今日のお買い物メモ

鶏がらスープの素、マヨネーズ、ごま油

材料
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
2人用3人用
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用200ｇ 300ｇ
白菜(冷蔵)200ｇ 300ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
太葱（冷蔵）1/2本 1/2本
生姜1/2カケ 1/2カケ
塩麹のたれ1袋 1･1/2袋
◆ 水170ｍｌ 220ｍｌ
◆ 鶏がらスープの素大2/3 大1
はんぺんのコーンマヨ焼き
2人用3人用
白はんぺん(冷凍)2枚 3枚
カーネルコーン(冷凍)20ｇ 30ｇ
◆ マヨネーズ大2/3 大1
大根きんぴら
2人用3人用
大根(冷蔵)160ｇ 240ｇ
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1 大1･1/2
◆ みりん大1 大1･1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、白はんぺん…解凍する

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
1白菜…ざく切り
太葱…斜め切り
人参…短冊切り
生姜…せん切り
2豚肉…食べやすく切る
3鍋に、1を入れて煮立て、2を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る。火が通ったら、たれを加えてさっと煮る。

＜塩麹のたれ＞
料理の口当たりをまろやかにして素材の味を引き立てる、塩麹の香りと旨みがきいたたれ。
副菜1
はんぺんのコーンマヨ焼き
1白はんぺん…食べやすく切る
2コーン、マヨネーズを合わせる。
3アルミホイルに1をのせて2を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く（焦げやすいので注意）。
副菜2
大根きんぴら
1大根…棒状に切る
2フライパンにごま油を熱して1を炒め、を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
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