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和食

鮭のごま照り焼き

ハムとごぼうのサラダ・花麩のすまし汁

蛋白質、脂質、ビタミン類などの
栄養素をバランス良く含んでいる鮭に
ごまを加えて照り焼き風に仕上げた
人気のおさかなメニューです♪
前日 2025年6月16日(月)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,522円(税込価格)
761円(税込価格)
 		   
3人用 1,900円(税込価格)
950円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 332kcal
蛋白質 23.2g
脂質 16.9g
炭水化物 19.3g
食塩相当量 4.2g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
ポークハム…乳成分、卵 使用
花麩…小麦 使用
今日のお買い物メモ

ごま油、マヨネーズ

材料
鮭のごま照り焼き
2人用3人用
骨取北海道産秋鮭切身（80g）（冷凍）2切 3切
◆ 塩、こしょう少々 少々
太葱（冷蔵）1/2本 1/2本
◆ ごま油大1/2 大2/3
すりごま1袋 1･1/2袋
◆ 酒大2 大3
◆ しょうゆ大1･1/3 大2
◆ みりん大1･1/3 大2
ハムとごぼうのサラダ
2人用3人用
ポークハム2枚 2枚
ごぼう(冷蔵)70ｇ 100ｇ
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
◆ しょうゆ小2/3 小1
◆ マヨネーズ大2 大3
花麩のすまし汁
2人用3人用
花麩4コ 6コ
もやし（冷蔵）100ｇ 150ｇ
◆ だし汁300ｍｌ 450ｍｌ
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ みりん小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する
イ、花麩…ぬるま湯につけて戻す

調理順
副菜1→主菜→副菜2
主菜
鮭のごま照り焼き
1魚…水気を拭き、塩、こしょうして約5分おく
魚は骨が残っていることがありますので、ご注意ください。
2太葱…ぶつ切り
3すりごま、を合わせる。
4魚は水気を軽く拭き、2と共にごま油を熱したフライパンで両面を焼き、火が通ったら太葱は取り出す。
54のフライパンに3を加えてからめ焼き、太葱と共に盛る。
副菜1
ハムとごぼうのサラダ
1胡瓜、人参、ハム…細切り
ごぼう…表面をこすり洗いし、細切り→人参と共にゆでる
2を合わせ、1をあえる。
副菜2
花麩のすまし汁
1鍋にだし汁、もやしを入れて煮、で調味し、軽く水気を絞ったイを加えてさっと煮る。
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